El experto en biotecnología y divulgador en ciencia y alimentación JM Mulet nos habla de mitos creados en torno a alimentación por intereses marketinianos, mística de lo Natural o simplemente estupidez humana. Con él hablamos de la alimentación realmente sana, de cómo comer para ayudar al planeta, de lo que comeremos en un futuro y por qué ahora comemos mejor que nunca. Una pista: no, los tomates no sabían mejor antes que ahora.
Para adentrarnos en el espinoso mundo de la relación entre alimentación y salud, he hablado con Gian Luigi Maria Pieri, quien aplicó el arte japonés del Kintsugi a sí mismo para reconstruirse tras unos problemas de salud gravísimos originados por problemas estomacales y alimenticios. Gigi, como le conocen, creó Kint Food, un proyecto para poder alimentar de manera segura y sana a personas que estuvieran en su misma situación. Escucha su historia y cómo puede aplicar a nuestra propia vida.
Tu alimentación está directamente conectada con tu salud, y una dieta sana y equilibrada es uno de los pilares más importantes para que te encuentres bien y vivas largos años sin sufrir dolencias y enfermedades. Escucha este episodio en el que te cuento cómo una correcta alimentación me ha ayudado con una dolencia que sufro desde hace mucho tiempo, y lo que descubriremos en este segundo bloque de Alimentos con futuro, el bloque que analiza la relación entre comida y salud.