El auge de las intolerancias y alergias alimentarias, con Carmen Vidal Carou
Hablamos con la especialista en alergias e intolerancias alimentarias y Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona Carmen Vidal Carou y con el experto en intolerancia a la lactosa y celiaquía Javier Moreno, del CSIC, sobre la razón detrás del aumento vertiginoso de intolerancias y alergias alimentarias, el papel de nuestra alimentación y estilo de vida en este auge, y sobre el rol fundamental de la microbiota en una buena salud intestinal.
