Transformar cartón en huevos camperos – economía circular y permacultura, con Paula Baldó de Envirall y Sergi Caballero de Mas les Vinyes
La pandemia ha venido a dar el empujón definitivo al modelo económico que se impondrá – por necesidad – en el siglo XXI, el de la economía circular, en el que nada se fabrica ni se convierte en basura sino que se transforma. Y este modelo en forma de rosquilla se aplica al sistema agroalimentario por medio de la permacultura. Paula Baldó de la consultora medioambiental Envirall nos explica cómo se está implantando en empresas y el ingeniero y agricultor Sergi Caballero de Mas les Vinyes nos habla del avance imparable de la permacultura.
